為全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，防范化解校園食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢校園食品安全防線，8月31日，紀(jì)委書記謝建山，副院長(zhǎng)陳艷紅帶領(lǐng)紀(jì)委辦公室、后勤管理處、安全保衛(wèi)處等相關(guān)職能處室同志，深入學(xué)院各食堂開展新學(xué)期校園食品安全專項(xiàng)檢查。

      此次檢查聚焦校園食堂食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以“全覆蓋、零死角、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”為原則，重點(diǎn)圍繞“食材安全、人員管理、操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全”五大維度展開。檢查組一行聽取各食堂食品安全保障和運(yùn)行情況匯報(bào)，并深入食堂后廚，對(duì)食堂食品原料儲(chǔ)存間、烹飪操作間、餐具消毒間、留樣柜等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查。

檢查中，謝建山強(qiáng)調(diào)“民以食為天，食以安為先”，對(duì)本次檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，學(xué)院監(jiān)管部門要建立問題臺(tái)賬，督促食堂立行立改，要組織“回頭看”，堅(jiān)持舉一反三標(biāo)本兼治，確保問題隱患清倉(cāng)見底、銷號(hào)歸零，切實(shí)保障師生校園餐安全。陳艷紅指出，食品安全是民生工程、民心工程。要加強(qiáng)食材安全管理，嚴(yán)格落實(shí)“索證索票”制度，嚴(yán)查庫(kù)存食材生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝完整性，嚴(yán)禁使用來源不明或不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食材，及時(shí)落實(shí)食品安全“一品一碼”信息追溯，確保貨、票、碼相符。要規(guī)范操作流程，嚴(yán)格按照規(guī)范要求加工制作食品，落實(shí)燒熟煮透、生熟分開、按照規(guī)定的溫度和時(shí)間配送食品、每餐做好留樣。要建立從業(yè)人員健康檔案，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生要求。

      此次專項(xiàng)檢查工作是落實(shí)省教育廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于加強(qiáng)秋季開學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作的通知》要求的具體舉措。接下來，學(xué)院將進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管力度，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，不斷提升食堂服務(wù)質(zhì)量，為新學(xué)期校園安全穩(wěn)定保駕護(hù)航。

供稿：后勤管理處